yvonne的生活雜事

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揉美的力量:吳蕙菁和菓子

揉美的力量:吳蕙菁和菓子揉美的力量:吳蕙菁和菓子

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http://www.books.com.tw/products/0010650240


出版日期:2014/09/29語言:繁體中文
和菓子在唐朝被帶到日此發揚光大,
現在Emily把它帶回台灣了!

 
第一位成為日此百年老店兔子屋創業以來的外國員工
第一位在和菓子業界大賽獲獎的外國職人
她的行銷方式驚豔日此、幸福技藝感動台灣
她以一己之力撐起一個獨一無二的和菓子流派、點心美學的王國

  三十三歲,她拋下平面設計的工作毅然赴日。
  三年之後,她帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。
  
  和菓子不只是盤中配茶的精巧甜點,更是挑動五感的精緻藝術。可以像花、像魚、可以捏成巨大松樹紫藤白鷹、也可以化身貓掌肉球、十二生肖甚至三國人物。

  她說:「和菓子在唐朝被帶到日此發揚光大,現在Emily把它帶回家了!」
  她要在台灣推廣這份令人一嚐難忘的美好,開闢屬於自己的和菓子流派。

  日此老師勸她,和菓子精巧脆弱,不堪運送,保存期限又短,開設網路商店,一定會死得很慘。
  她卻想出聽來瘋狂的創業計畫,竟然撐起了一個獨一無二的和菓子王國。

  是什麼樣的特質,讓她成為日此百年老店兔子屋創業以來唯一的外國員工?
  是什麼樣的拚勁,讓她成為首名在和菓子業界大賽獲獎的外國職人?
  是什麼樣的魅力,讓中華電信、台灣微軟、台新銀行、三宅一生、資生堂、佐丹奴、加賀屋、寶島鐘錶、KKBOX等企業都上門找她合作?

  她說,只要親手觸碰過和菓子的柔軟,就能體會其中深刻、困難與無法言喻的幸福。

  你可能在電視節目或雜誌裡看過她、你可能還猶豫著,要不要買一顆和菓子來嚐嚐。
  這一次,Emily要說說她與和菓子之間說不清的愛戀糾葛。
  且聽她細數創業祕辛、豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合、
  還有這趟出發得晚,卻全力以赴的追夢之旅持續進行中、值回票價。

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  I-want創辦人 李咸陽
  中華美食文化經營研究發展協會會長 梁幼祥
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  飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
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  旅日作家 劉黎兒

  日此菓業振興會會長 金子隆昭
  日此東京製菓校長 梶山浩司
  日此東京製菓教師 羽鳥誠  

  仔細端倪她的作品,那既柔和又特殊的自然色彩、捏整的各種果樣,蜜沁蕩心的,總讓我舉手唯艱!蕙菁老師的書,不是一般像勞作的食譜,它顯現更多潛伏的故事,及我們失落的文化! (梁幼祥∣中華美食文化經營研究發展協會會長)

  迷上日此和菓子多年,歡喜得能看到出自台灣職人之手的相關著作。書中,作者之學藝與執業過程娓娓道來同時,和菓子的門道、講究、美學以及與四時季候節令間的緊密關係也隨之歷歷展現。讀之,對和菓子的理解與戀慕遂又更多了幾分。(葉怡蘭∣飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)
 

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